Michael Björklund blev Årets kock i Finland 1997. Tre år senare stod han högst på pallen även i Sverige, något som förmodligen är tämligen ensam om att ha presterat. Efter en lyckosam karriär i Göteborg återvände han till sin hemstad Mariehamn. Där driver han nu restaurangen Seglarpaviljongen, en gedigen fiskinrättning i ett K-märkt hus med museifartyget Pommern som närmsta granne. Tillsammans med den nya italienaren Umbra och andra kvalitetsrestauranger börjar Mariehamn på allvar bli ett namn på Skandinaviska gourmanders kräsna tungor.
Artikeln är tidigare publicerad i tidningen Finland! - ett samarbete mellan NewsFactory och Visit Finland, april 2008.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar